2007年11月19日
初！天然酵母
生まれて初めて・・っていう表現も変だけど
今日初めて、「自家製天然酵母」をおこしてみました
えっ
自家製の天然酵母ってどんなもの
とーっても簡単に言うと（って難しく言えないだけなんですけど）、私たちが日頃食べている野菜や果物やお米やヨーグルトやハーブや花などについている酵母の野生種を培養したものを天然酵母と呼びます。
今日は欲張って（って前からしたいと思ってたのが叶ったので）、４種類の果物を仕込んじゃいました
左奥から、「レモン」「いちぢく」「レーズン」「柿」
これがうまくいけば、５日後にはりっぱな天然酵母の液種が完成
どうかうまくいきますように。。。これから毎日が楽しみ～
今日初めて、「自家製天然酵母」をおこしてみました
えっ
自家製の天然酵母ってどんなものとーっても簡単に言うと（って難しく言えないだけなんですけど）、私たちが日頃食べている野菜や果物やお米やヨーグルトやハーブや花などについている酵母の野生種を培養したものを天然酵母と呼びます。
今日は欲張って（って前からしたいと思ってたのが叶ったので）、４種類の果物を仕込んじゃいました
左奥から、「レモン」「いちぢく」「レーズン」「柿」
これがうまくいけば、５日後にはりっぱな天然酵母の液種が完成
どうかうまくいきますように。。。これから毎日が楽しみ～
Posted by ともぱん at 22:26│Comments(2)
この記事へのコメント
とうとう天然酵母に進出ですかぁ～。うわぁ～食べてみたぁぁいです！
これから長い道のりですね。頑張ってくださいね。
これから長い道のりですね。頑張ってくださいね。
Posted by ponta at 2007年11月20日 12:22
pontaさんへ
はい。朝起きたらまずチェック、家に帰ったらはいチェック、寝る前にもチェックで気長に頑張りま〜す！
そうそう、昨日梅田大丸の北海道展へ行きましたが、初出展レモン〇〇パン屋の苺のサンドイッチはパンがいまいちでした・・・。
はい。朝起きたらまずチェック、家に帰ったらはいチェック、寝る前にもチェックで気長に頑張りま〜す！
そうそう、昨日梅田大丸の北海道展へ行きましたが、初出展レモン〇〇パン屋の苺のサンドイッチはパンがいまいちでした・・・。
Posted by ともぱん at 2007年11月20日 16:41
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