お家のぱん　ともぱん　奮闘日記！

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昨日は、以前働いていた職場の後輩や同期と久しぶりに飲みに行きました～

そして、今日はパソコン教室最終日だったので、みんなでご飯を食べに行きました～
どの料理もすっごく美味しい中華料理で、値段もリーズナブルお腹いっぱいに
中でも、”杏仁豆腐”は今までに食べたことのない本物の味に感動しました～

明日は、三田にあるパン屋へ行く予定です


ふと気がつくと、今年も終わりだな～・・・としみじみ。

来年は１歩も２歩も前進ある、実りの一年になりますように
  

数日前から、クリスマスに食べるドイツのパン”シュトーレン”に挑戦しようと思い、毎日さくさく作ってました

恥ずかしながら、”シュトーレン”を昔１回食べただけで、食感や味なども記憶にも残っておらず自信がなかったので、家族や友達に試食してもらったところ、「美味しい」と言ってもらえたので「やったね」と喜んでいたのですが・・・。

ＢＯＸ販売を共有している、私と同じ目標を持ってパン作りに日々励んでおられる方の”シュトーレン”を食べて、あまりにもの違いにビックリ

私のは”お菓子”でした


販売用には、カットしました。

いっぱい焼いたので、クリスマスに食べようっと


そして、今日は創業塾生が主催の「カリグラフィー」体験教室へ行ってきました独特な字体を使って、ポストカードに書きあげていくのですが、初めての体験にとても面白かったです機会があれば、また挑戦してみたいな～と思いました

明日は、これもまた創業塾生が主催のイベントへ”シュトーレン”を持って行きま～すさあ、準備準備
  

今日もパン出店してきました、吹田にある「ナチュラル　ボックス」へ

今日は、”レーズンの天然酵母”と”くるみぱん”とピザパン”です。
※写真は、ピザパンです。

なんと、空いてるＢＯＸがあるそうです。とても融通の利く（パンも置かせてもらえる）所なので、ご興味のある方は一度足をはこんでみてください


そして、今日は夕方から創業塾の親睦会がありました
また刺激されちゃいました（料理も美味しかった～）

今月22日に、中津ブログ会の忘年会があるので、交流・刺激を深めるべく、参加してみようかなと思いま～す  

創業塾の親睦会で知り合った西島さん主催の料理教室にお誘い頂き、親子パン教室の講師を初めてやりました～

まったく初めての経験だったし、オーブンの使い方や癖なども事前に確認することができなかったので、当日までイメージトレーニングしまくりで、おまけに２歳の子供が７人もいる親子パン作りで、初めは大人しかったのが徐々に元気にはしゃぎ始めて、段取りよくできなかったので、楽しんでもらえたのか心配だったけど、最後に作ったパンをお持ち帰りしてもらったら喜んでもらえたので、うれしかったです

残念ながら、気持ち的にいっぱいだったんでしょう。
記念写真を撮り忘れてしまいました

次回は、創業塾のメンバーで定期的に毎月誰かが担当で教室を開こうということで、来月はパン教室を開くことになりました
そろそろ場所や日程を決めて案内しないと・・・  

ＢＯＸ販売に、今回初の「自家製酵母」のパンを出店しました

酵母によって、発酵時間が全然違うので、買ってくださった方には
本当に申し訳ないのですが、美味しくないものもあったと思います

今度は欲張らず、１種類にしようかなと思いま～す


いちぢくの天然酵母は、初め勢いがよかったものの、元種は勢いがなく、発酵の見極めが非常に難しいっ


  

実は、この内容を書くのは３回目になるんです・・・。

パソコンがバカみたいに反応するんです。かと思ったらなかなか反応しなかったり。なので、書いて「さあ、確認しよう！」と思ってボタンを押すとエラーが出て、書いてた内容が全部消えてしまったりして

さて、本題です。

３日前に、初の「自家製天然酵母」で”ベーグル”を焼きました

食感は、こめかみが痛くなるくらい弾力があって、もっちり

”柿”の方は、生地の中に黒ごまとさつまいもを練りこんだので、よくわからなかったけど、”レモン”の方は、渋くて酸っぱくて「あ～自然の香りがする～」じ～んときちゃいました。



そして、今日から”レーズン”と”いちぢく”の元種作りがんばりま～す  

今日は、吹田の千里山にあるＢＯＸ販売「ナチュラル　ボックス」へ”ベーグル”を作って持って行きました

捏ね始めは、正直「失敗だ～」だったんだけど、
焼き上がりは意外とうまくできたので、作った本人もビックリ

とっても心配だったので試食してみたけど、「この食感に、この味ｇｏｏｄ」でした（いつも辛口コメントの母も”美味しい”と言ってくれたので大丈夫だと思う。うん。）

でも、まだまだだなぁ～・・・。


奥：プレーン
左手前：トマト＆チーズ＆バジル
右手前：黒ごま＆さつまいも


で、今日「柿」と「レモン」の”天然酵母”の元種が完成したので、
それじゃあ、ベーグルを作ってみようとさっそく捏ねてみました

明日が楽しみ～